Receta de Picante de Carne
(4 - 6 porciones)El Picante de Carne es un guiso muy delicioso que forma parte de la gastronomía peruana.
Su preparación es muy simple, rápida y de bajo costo.
Ingredientes para Picante de Carne
- ½ kg de carne de res picada en cubitos
- ¾ kg de papa picada en cubitos
- ½ cebolla picada muy finito
- 1 tomate picadito muy pequeño
- 2 cucharadas de aji panca molido
- 1 cucharada de ajos molido
- 100 gr de arvejas
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 1 cucharada de culantro picado muy finito
- 1 ½ taza de caldo
- 3 cucharadas de aceite
- Sal pimienta y sazonador a gusto
- ¾ de kg de arroz blanco y graneado
Preparación de Picante de Carne
- En una olla con aceite preparar un aderezo con ajos, cebolla ají y tomate pelado sin pepas y muy picado, freír bien sazonar y salpimentar, añadir la carne y dejar freír por 3 minutos, añadir el caldo dejar cocinar la carne,añadir papa, arvejas zanahoria, dejar cocinar por 10 minutos mas
- Rectificar la sazón.
- Al servir acompañar con arroz blanco y espolvorear culantro picado.