Hoy toca una preparación típica Mejicana llamada PICO DE GALLO, que se puede encontrar en cualquier rincón del país y con la que se acompañan otros platos.
Para mí, personalmente, es como una piriñaca o picadillo, pero aderezado con lima en vez de vinagre y añadiéndole jalapeños....
La verdad es que lo había probado en una Taquería que hay aquí en Jerez, y me encantó, entre otras cosas, porque me encanta el "pique". Pero si no os gusta la comida picante, no os apuréis, porque eso va al gusto del que lo hace.
Hay innumerables versiones, en las que añaden más ingredientes, como cilantro, orégano y otras especias, pero este fin de semana decidí hacerlo simple.
Entretenido de hacer por cortarlo en trocitos muy pequeñitos, pero merece la pena.
Así que paso a la receta, aunque no hay mucho que explicar aquí....
Ingredientes:
Un tomateun pimientomedio pimiento rojomedia cebollajalapeños en conservauna limasalaceite de oliva virgen
1. - Troceamos todos los ingredientes.
2. - Aliñamos con la lima, la sal y el aceite al gusto
3. - Y listo!!!!!
A picotear como gallos!!!!
Espero que lo probéis!!!!!