Al igual que ocurre con muchas otras frutas es recomendable comer las manzanas sin pelarlas porque en la piel se encuentra la mayoría de los nutrientes de la manzana.
Eso sí, antes de comerla tienes que lavarla bien porque muy probablemente hayan usado plaguicidas para su mantenimiento y son tóxicos para la salud.
Propiedades de la piel de la manzana:1 ) Contiene algo más de la mitad de fibra que hay en una manzana. Si comes una manzana entera sin pelar contiene 4,4 gramos de fibra, en cambio, si comes la misma manzana pero pelada sólo tiene 2,1 gramos de fibra. La fibra ayuda a nuestro organismo a regular los intestintos.
2 ) Casi todas las vitaminas se encuentran en la piel. Una manzana con piel contiene un promedio de 8,4 miligramos de vitamina C , 98 UI de vitamina A. Las unidades internacionales (UI) son la unidad de medida de la cantidad de una sustancia que necesitamos según su actividad biológica. En cambio pelada pasa a tener 6,4 mg de Vitamina C y 61 UI.
3 ) Rica en quercetina, gran antioxidante de la manzana. La quercetina alivia problemas respiratorios , combate los daños producidos en el tejido cerebral y ayuda en la memoria. Según estudios recientes, la quercetina puede ayudar en enfermedades degenerativas como el Alzheimer.
4 ) En la piel hay triterpenoides que actúan inhibiendo las células cancerígenas, según ha detectado un estudio realizado por la Universidad de Cornell. Sobretodo los que afectan al hígado, colo y mama.
5 ) También encontramos Ácido ursólico. La piel de la manzana contiene ácido ursólico que nos ayuda a mantener un peso. Esta sustancia es capaz de aumentar la grasa marrón considerada una "grasa buena " porque permite quemar más calorías , reduciendo así el peso.
¿Acostumbras a pelar las manzanas antes de comerlas?