- Detalles
- Escrito por Ofelia Sanchez - Chef - La Cocina de Ofelica
Encendemos el horno a 160º para que se caliente. A continuación ponemos en una bandeja de horno la pierna de cordero embadurnada con manteca, sal, un buen chorro de vinagre y lo metemos al horno por lo menos 60 minutos.
Vamos mirando hasta que esté bien dorado. De vez en cuando abrir el horno y rociar por en cima con la salsa que suelta. Cuando lo saquéis del horno lo terminamos de cortar en los seis trozos y lo ponemos en una bandeja...listo para servir.
Ingredientes para seis:
- Una pierna de cordero grande (que la corten en seis trozos pero sin partirla del todo)
- Manteca de cerdo
- Un chorro de vinagre
- Sal