El otro día en la tienda de alimentación que ha cogido hace poco una amiga en Vilanova de Segrià, vende un poco de todo, verdura, fruta, pan,carne. El pan es de panadería de toda la vida y la carne de muy buena calidad, al mismo precio que las carnicerías de Lleida ( me niego a comprar en las grandes superficies, la calidad deja mucho que desear, prefiero pagar un poca más y comer menos veces). La pierna de cordero la tenía a 6,80€ el kilo. Valía la pena aprovechar.
La hemos hecho hoy para comer para nosotros dos.
Pon el horno a calentar a 200ºPela, lava y corta las patatas en rodajas de medio centímetro.Pela las cebollas y corta en rodajas.Pela los ajos y corta en por la mitad ( si son muy grandes en 3 0 4 trozos)La pierna nos la cortaron en la carnicería por la mitad. Haz unos cortes en la pierna de cordero.
Unta la pierna de cordero con la manteca de cerdo,espolvorea con el tomillo, el orégano y salpimienta. Ponla en la bandeja encima de las patatas y la cebolla
En casa nos lo hemos comido cómo plato único.
Espero que os guste y que aproveche.conlaneveravacia.blogspot.comconlaneveravacia@gmail.com