La carne de pavo es una de las más saludables que hay entre las carnes de este tipo: las de aves. Es baja en grasa, rica en zinc y contiene muchas proteínas. La mayor parte de su grasa se encuentra en la piel, por lo que te recomiendo retirarla después de cocinarla. Se desprende muy fácil.
Además, es una carne muy nutritiva y sabrosa que se puede cocinar de diversas manera: rellenas, asadas, con salsas o con verduras.
Pierna de pavo asada
Pierna de pavo asada, elaboración:1.-Limpiamos bien la pierna de pavo, la cubrimos con el azúcar moreno, el pimentón y un poco de sal. La dejamos macerar 1 hora.pelamos las papas, las cortamos en trozos grandes. Ponemos la pierna en una fuente de horno, añadimos las papas peladas,1/2 botellin de cerveza, 1 rama de canela, 2 clavos olorosos y el limón cortado por la mitad. Cocinamos la pierna de pavo con el horno precalentado a 200ºC durante 55 o 60 minutos.
3.-Después añadimos el resto de las verduras cortadas. Rehogamos todo bien unos minutos, salpimentamos al gusto, le añadimos la hoja de laurel y el tomillo. Cocinamos todoa fuego medio 10 minutos, vertemos la cerveza. Dejamos que las verduras se cocinen otros 20 minutos a fuego medio. Retiramos del fuego, le quitamos la hoja de laurel y lo trituramos todo con el brazo o pasamos por el pasa puré. Si la salsa se queda muy espesa, le añadimos un poco de caldo del pavo que hemos horneado. Y mezclamos bien. Servimos la carne de pavo con las papas y la salsa aparte.
Si te gusta la carne de pavo, también puedes consultar: brochetas de pavo y redondo de pavo.
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Google+.Instagram.Twitter.Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.