Hoy estrenamos la primera entrevista de La maleta TV, y lo hacemos con algo muy especial. Antes de ver el video, dejadme que os ponga un poco en situación…
Paseando por una estrecha calle de Sant Gervasi, la misma que alberga grandes sitios como Il Giardinetto o incluso un poco más allá el afamado Kibuka, me llamó un día la atención un pequeño local de puerta de cristal y un rótulo sobre ella que dice “Pijama”. Extraño nombre para un restaurante, sobre todo teniendo en cuenta que justo al lado se encuentra una tintorería…
Y es que el Pijama Restaurant es todo menos común. Pequeñito y acogedor, así es el local que hace poco más de un año montaron Gal·la y Nilson, dos emprendedores natos con ganas e ilusión por hacer un “restaurante honesto“, como ellos lo llaman, donde puedes comer con la mejor calidad y pagar solo lo necesario, ni más ni menos. Dejadme que os los presente:
Al mando de la barra y el servicio tenemos a Gal·la Requena, ingeniera geóloga que ha tenido que reinventarse para sobrevivir a la crisis. Pero encantada con su nueva faceta de empresaria en un sector totalmente distinto, y con ganas de ir aprendiendo día a día para no parar de mejorar. Y a cargo de los fogones tenemos a Nilson González, cocinero y pastelero de profesión, que cuenta con 17 años de experiencia a la espalda en algunos de los restaurantes con más nombre de Catalunya.
Los dos solos, mano a mano, cuidan cada día con mimo todos los detalles para que comer en el Pijama sea todo un gusto. Cuando entras apenas ves la barra y dos mesitas frente a ella. Pero si te fijas un poco más ves unas escaleras laterales, casi escondidas, que llevan a un salón superior más amplio y a la cocina.
En seguida, Gal·la baja por las escaleras laterales y te hace las preguntas de rigor: ¿tienes reserva? ¿cuantos sois? ¿qué deseas tomar?… El día que entré por primera vez le dije: “Recomiéndame aquello de lo que más orgullosa estés” y ella contestó:
“Empezaremos por unas croquetas, una buena hamburguesa y un fantástico postre”
Y así fue, ¡¡las mejores croquetas que he probado en mi vida!! por no hablar de la hamburguesa “francesa” con ternera, olivas negras, pastel de patata, queso emental mmmm… o la ensalada de pollo con mouse de queso de cabra que tomó mi amiga. Y por supuesto el postre, el “momento dulce”, una increíble combinación de granizado de lichi, chocolate blanco, albahaca, piña…dulce pero ligero y refrescante… ¡superior a mis fuerzas!
Patatas fritas, las favoritas del cocinero
Las mejores croquetas
La ensalada de pollo
Coca de sardinas con salsa romescu
¡El momento dulce!
El tiramisú del vecino, más adelante os explicaré la historia.
Tiramisú (arriba izq), pastel de zanahoria (arriba derecha) y Brownie (abajo)
No me digáis que no tiene todo ¡¡una pinta increíble!! Pues aún hay más. Llega el gran momento, ¿queréis saber un poco más de este singular restaurante? Pues no os perdáis el siguiente video. ¡La primera producción de La maleta TV! ¡Qué emoción! Espero que os guste.
¿Os han convencido? Pues ahora solo os queda probarlo y decirme qué tal. Ya veréis no os va a defraudar, os lo aseguro.
PIJAMA RESTAURANT
Granada del Penedés, 29. Barcelona. Ver mapa
93 368 4117
Reservas: info@pijamarestaurant.com
www.pijamarestaurant.com
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