Pimientos Aliñados con Caballa ( Asados en Microondas )

Ya sé que en infinidad de blogs, tenemos estos deliciosos pimientos , pero los hice este verano y entre publicar unas recetas y otras se me ha quedado rezagado. En fin , ésta y otras muchas que poco a poco irán saliendo. Los pimientos aliñados , como les llamamos en casa , son frecuentes tanto en verano como en invierno. Por el sur tenemos muchos días en los que un plato frío o tibio, como es el caso, se agradece mucho.Un aliño, que tanto como plato único en la cena, como de primero en el almuerzo es una delicia, sin aportarnos demasiadas calorías, sano y rico . Hace tiempo que los aso en el microondas. Es una forma de ahorrar luz, que últimamente nos va a arruinar más de lo que ya estamos, ahorramos tiempo , con lo que así podemos dedicarnos a otros menesteres mientras tanto y pasamos menos calor ,que si es verano se agradece muchísimo. La caballa , la ponemos de lata , que las conservas también son buenísimas y es una buena y rápida forma de comer pescado.Además, es una ensalada que queda estupenda y con más sabor aún, preparada con antelación.
Una receta sin ciencia ni misterio.


INGREDIENTES
1 k. de pimientos entre rojos y verdes1 o 2 latas de caballa en aceite de olivaaceite de olivavinagre de vino sal
PREPARACIÓN
Introducimos los pimientos de tres en tres en el micro, según el tamaño del microondas y de los pimientos, sin amontonarlos en un plato. Pon una tapadera encima. Programa 8 minutos a máxima potencia , da la vuelta a los pimientos y vuelve a programar 8 minutos a igual potencia. 
Comprueba que están tiernos, saca si es así y reserva metidos en una bolsa o en un recipiente tapados con papel film. De esta manera quitarás mejor la piel posteriormente.
Sigue haciendo lo mismo con el resto de los pimientos.
Cuando estén fríos y puedas cogerlos, quita los cabos, las pepitas y la piel. Corta en tiras y dispónlos en una bandeja de servir o ensaladera. 
Abre las latas de conserva y aliña con el aceite de oliva de las mismas, vinagre y sal. Remueve para que cojan el aliño en su totalidad y coloca los trozos de pescado encima de los pimientos.

Introduce en el frigorífico hasta el momento de servir.