cocinatelotuPimientos rellenos de arrozLa receta de pimientos rellenos de arroz está pensada para 2 a 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 40min (40 min)Origen: Desconocido
Navideña: No
Vegetariana: No
Ingredientes para 2 persona/s :
- 2 pimiento/s grandes (pueden ser verdes o rojos)
- 1 cucharada/s de perejil
- 50 g. de queso parmesano rallado
- 250 g. de arroz
- 2 cucharada/s de pan rallado
- aceite de oliva
- mantequilla
- porro
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Comenzamos por cortar los dos pimientos por la mitad a lo ancho como formando dos cuencos y los limpiamos de las semillas.
- En una olla con abundante agua hirviendo, cocemos por unos minutos solamente, escurrimos muy bien y pelamos cuidadosamente.
- Cocer el arroz durante 10 minutos solamente. En una cazuela sofreímos el perejil y el porro bien picados previamente. Incorporamos el arroz e incorporamos el queso rallado, mezclando todo muy bien.
- Precalentamos nuestro horno a temperatura baja, engrasamos una bandeja del horno con la mitad de la mantequilla. Colocamos los pimientos en la bandeja y los rellenamos con la mezcla de arroz. Sobre cada mitad de pimiento rellena, ponemos un poco de mantequilla y de pan rallado.
- Cocinamos en el horno por 30 minutos más y listo para servir.
- Observaciones: Podemos disfrutar de estos pimientos tanto fríos como calientes, al arroz podemos agregar zanahoria o guisantes o lo que se te ocurra.
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cocinatelotu el 09/12/2013 a las 00:04