Revista Cocina

Pimientos rellenos de carne

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy
PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE
Buenos días a todos, continuando con las frutas y verduras de temporada hoy le ha tocado la oportunidad a los pimientos, que  os llegan directamente desde el Bierzo y que en esta temporada son muy sabrosos, preparando unos pimientos rellenos de carne, como plato único, ¿te animas a prepararlos?
PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE
No podía resistirme a esos pimientos tan hermosos y tan colorados, siempre había tenido en mente preparar unos pimientos rellenos de carne igual que los hacían en la Casa del Abuelo hace muchos años en la calle Cardenal Cisneros de Madrid y esta ha sido mi oportunidad, la verdad es que han quedado realmente deliciosos, aunque la foto no diga mucho.
INGREDIENTES PARA PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE
Por cada comensal 1 pimiento300 g. de carne picada1 cebolla cortada en brunoiseAceite de Oliva Virgen Extra ( AOVE)Fritada de tomateSalPimientaOrégano
Para la salsaPisto con tomate
Queso curado rallado
PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE
Para preparar los pimientos rellenos de carne comenzamos poniendo una sarten al fuego con el AOVE y cuando el aceite esta caliente agregamos la cebolla y la pochamos.
Añadimos la carne picada y rehogamos hasta que este dorada.
A continuación vertemos la fritada de tomate, la sal y la pimienta y el Oregano y rehogamos hasta que el resultado sea una salsa espesa.
Limpiamos los pimientos y los cortamos por la parte del rabillo, los limpiamos bien por dentro de las semillas e introducimos el relleno de carne.
En un fuente ponemos el pisto y encima los pimientos, introducimos en el horno precalentado a 220ºC hasta que el pimientos tiernos, espolvoreamos con el queso rallado 5 minutos antes de sacar los pimientos del horno para que el queso se gratine.
También podemos hacerlos en una olla o en una cocotte tapada, saldrán de escándalo.
Nada tan sencillo como estos pimientos  rellenos de carne, para disfrutar de una buena comida, como plato único y por supuesto que no se os olvide el pan para mojar en esa rica salsa.
¿Que os han parecido estos pimientos rellenos de carne?, con este preparado también podéis rellenar patatas, con los pimientos preparar una ensalada,  o también rellenarlos al estilo bulgaro. cualquiera de las maneras que os propongo son muy buenas opciones para preparar unos pimientos.
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios y si has llegado hasta aquí déjame tu opinión-comentario sobre la receta, estaré encantada de recibirla y conocerla.
FELIZ JUEVES

BesazosSofía



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