INGREDIENTES
- Champiñones - Queso tierno de oveja - Jamón - Harina - Huevo - Aceite
PREPARACIÓN
- Para la preparación de este plato es preferible champiñones más bien pequeños, los limpiamos y les quitamos el tallo. - Troceamos el queso en daditos pequeños y llenamos con el hueco del tallo (si lo preferimos podemos emplear queso tipo philadelphia y rellenar usando una cucharilla). - Cubrimos cada champiñón con un par de trocitos de jamón. - Pinchamos un palillo en el centro de cada champiñón (esto nos permitirá manipularlos el resto de la elaboración). - Pasamos por harina y huevo, llegando con el rebozado hasta el borde del champiñón sin llegar hasta el jamón. - Freímos a fuego medio-alto, con la altura del aceite también hasta el borde de los champiñones, dejando fuera el jamón. - Servimos recién hechos.