Esta receta es ideal para picar en un aperitivo, también como entrante en un conjunto de canapés de una cena o almuerzo. Este pincho es muy fácil de hacer y gusta a todos, además entra muy bien.
Ingredientes
Tomates cherrysCebolleta frescaPimiento rojoPimiento verdeAtún en aceite vegetalSalVinagre blanco
(Las cantidades de de los ingredientes depende mucho de la cantidad de tomates a rellenar, si solo es una tarrina, que suele venir 250 gr, con una pieza pequeña de cada ingrediente o incluso la mitad hay suficiente, y de atún con una lata pequeña basta)
En primer lugar cortamos los tomates por la mitad y vaciamos el interior de cada mitad de tomate, reservando su pulpa (semillas).Cortamos la cebolleta y los pimientos en trocitos muy pequeños (brunoise) y una vez cortado todo lo juntamos con la pulpa del tomate, a todo esto le añadimos el atún con su aceite, mezclamos bien.Aliñamos al gusto.Rellenamos los tomates con una cuchara pequeñita, pinchar con un palillo y emplatar.
Espero que os haya gustadoSalud!!