Pinchos morunos caseros en freidora de aire: tiernos, aromáticos y llenos de sabor

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
3
Preparación
15M
Cocinado
12M
Dificultad
Fácil
Calorías
360
*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Hoy te traemos una receta llena de aroma y color: pinchos morunos caseros en freidora sin aceite, ideales para una cena rápida, una barbacoa improvisada o como tapa en verano.

Los preparamos con una marinada suave de yogur, especias mediterráneas y un toque de limón que los deja tiernos y jugosos por dentro, y dorados por fuera. Perfectos para disfrutar con amigos y acompañar con una ensalada o pan pita. ¡Vamos a por ellos!

Ingredientes para hacer pinchos morunos caseros en freidora de aire

• 500 g de carne de cerdo o pollo
• 1 yogur natural o griego
• 1 cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de cúrcuma (opcional, para color y aroma)
• 1 cucharadita de romero o tomillo seco
• Zumo de medio limón
• Sal marina al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• ½ pimiento rojo cortados en trozos
• ½ pimiento verde cortados en trozos
• ½ cebolla en trozos medianos

Cómo preparar pinchos morunos irresistibles con freidora sin aceite, paso a paso

1. Cortamos la carne en dados medianos y la colocamos en un bol amplio. Añadimos el yogur, las especias (comino, ajo, cebolla, pimentón, romero y cúrcuma), el zumo de limón, la sal y el aceite. Mezclamos bien hasta que toda la carne quede impregnada.
2. Tapamos el bol y dejamos macerar en la nevera durante al menos 2 horas (si puedes, mejor de un día para otro).
3. Cortamos la cebolla y los pimientos en trozos del mismo tamaño que la carne y montamos las brochetas alternando cebolla, carne, pimiento rojo y pimiento verde, repitiendo hasta completar y pulverizamos un poco de aceite sobre los pinchos y los colocamos en la freidora de aire.
4. Cocinamos ahora en la freidora de aire a 180 ºC durante 12 minutos, girando a mitad del tiempo para que se doren por igual.
5. Servimos calientes las deliciosas brochetas de pincho moruno, recién hechos, con un toque de limón por encima o una salsa de yogur casera.

Consejos útiles para hacer la mejor brocheta

• Si usas carne de pollo, acorta el tiempo de cocción a 10 minutos.
• Añade un poco de miel o mostaza a la marinada si te gusta el contraste dulce-salado.
• Puedes hacer los pinchos también en plancha o barbacoa con el mismo resultado.

Acompañamientos sugeridos

• Ensalada de cous cous con menta y tomate fresco.
• Patatas asadas al estilo rústico en la freidora sin aceite.
• Salsa de yogur y ajo para mojar los pinchos.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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