Pintxo de ventresca con pimiento rojo y anchoa

Hoy os queremos enseñar un pintxo que preparamos para una celebración este fin de semana: pintxo de ventresca y pimiento rojo

Los ingredientes que necesitamos para 10 pintxos son:

• 5 rebanadas de pan de molde
• 1 bote de pimientos del piquillo de Lodosa
• 2 latas de ventresca
• 1 lata de anchoas "El consorcio"
• Ajo
• Aceite de oliva

Comenzamos picando el ajo finitoPonemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén.Cuando el aceite esté caliente, incorporamos los ajitos y los cocinamos hasta que estén dorados.  Rehogamos los pimientos con los ajitos un par de minutos por ambos lados. 
Mientras rehogamos los pimientos, partimos el pan de molde a la mitad.
Reservamos los pimientos.Aprovechamos la sartén en la que hemos hecho los pimientos para tostar las rebanadas de pan.Y ya podemos montar el pintxo, empezamos poniendo el pan.Cubrimos el pan con unos cachitos de ventresca.Ponemos encima un pimiento.Y terminamos poniendo una anchoa.Y ya tenemos nuestro pintxo preparado.

¡Buen provecho!