INGREDIENTES:
*BIZCOCHO:-4 HUEVOS L-PIZCA DE SAL-15 GR. AZÚCAR-15 GR. HARINA-1 CTA. CAFÉ LEVADURA EN POLVO ROYAL-1 CTA. CAFÉ DE MIEL*RELLENO:-5 HUEVOS COCIDOS-350 GR. ACEITE GIRASOL-1 HUEVO CRUDO A TEMP. AMBIENTE-15 GR. VINAGRE-SAL-PIMIENTA-300 GR. ATÚN EN ACEITE ESCURRIDO
PREPARACIÓN:
*BIZCOCHO:1- PRECALENTAR EL HORNO A 180º.2-MARIPOSA, CLARAS Y SAL, 3 MIN. 50º, VEL. 4. RESERVAR EN UN BOL GRANDE.3- SIN LAVAR EL VASO Y CON LA MARIPOSA, YEMAS, AZÚCAR Y MIEL, 3 MIN. 37º, VEL.3 1/2. DESPUÉS OTROS 3 MIN. MISMA VELOCIDAD SIN TEMPERATURA.4- AÑADIR LA HARINA Y LEVADURA, 10 SEG. VRL. 3 1/2.5- UNIR A LAS CLARAS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES. EXTENDER SOBRE UNA BANDEJA FORRADA DE PAPEL, HORNEAR 10 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR.*RELLENO:1- PICAR LOS HUEVOS COCIDOS 6 SEG. VEL.4. RESERVAR.2- PESAR EL ACEITE EN UNA JARRA. RESERVAR.3- SIN LAVAR EL VASO, HUEVO, VINAGRE Y SAL, PONER LA MÁQUINA EN VEL.4. E IR ECHANDO POR LA TAPA, CON EL BOCAL PUESTO, EL ACEITE POCO A POCO.4- EXTENDER UNA CAPA DE LA MAHONESA, EL HUEVO COCIDO RESERVANDO UN POCO PARA EL ADORNO, Y POR ÚLTIMO EL ATÚN DESMIGADO, ENROLLAR, CUBRIR EL PIONONO CON EL RESTO DE LA MAHONESA Y ADORNAR A GUSTOS.*OS CUENTO: EN CASA LOS PIONONOS SALADOS NO NOS GUSTAN, PUES SE HACEN CON MUCHA AZÚCAR, POR ESO QUISE PROBAR A MONTAR LAS CLARAS PARA QUE QUEDE ESPONJOSO Y ECHARLE UN PIZCO DE MIEL PARA QUE QUEDE ELÁSTICO, EL RESULTADO, DE 10, SE DESPEGA ESTUPENDAMENTE DEL PAPEL Y ES SÚPER ELÁSTICO, EL RELLENO SE ME OCURRIÓ HACER EL DE MIS HUEVOS RELLENOS, PERO TODO PICADITO, BUENÍSIMOOOO!!!!
MONTAMOS LAS CLARAS PARA EL BIZCOCHO
AHORA BLANQUEAMOS LAS YEMAS CON EL AZÚCAR Y MIEL
UNA VEZ UNIDA LA MASA CON MOV. ENVOLVENTES, EXTENDEMOS SOBRE PAPEL DE HORNEAR
PICAMOS LOS HUEVOS COCIDOS
YA PICADITOS
HACEMOS LA MAHONESA, ECHANDO EL ACEITE POCO A POCO POR LA TAPA
MAHONESA LISTA
EXTENDEMOS LA MAHONESA POR LA PLANCHA DE BIZCOCHO
AHORA LOS HUEVOS PICADOS, RESERVANDO UN POCO PARA EL ADORNO
POR ÚLTIMO EL ATÚN DESMIGADO
ENROLLAMOS EL PIONONO
CUBRIMOS CON EL RESTO DE LA MAHONESA
ADORNAMOS CON EL RESTO DE HUEVO PICADO
Y CON UNAS SIMPLES ACEITUNITAS, QUÉ BIEN QUEDA, VERDAD????
QUEDA SÚPER ESPONJOSO Y RICO, RICO!!!
BIEN FRESQUITO ES DELICIOSO, ESPERO QUE OS GUSTE MI INVENTILLO, EN CASA HA TENIDO MUCHO ÉXITO!!!