Las noches de los fines de semana parece que son los momentos ideales para cenar "algo" más informal de lo que solemos hacer entre semana y uno de los platos preferidos por casi todos son las pizzas, tan socorridas ellas.
No nos planteamos meternos 10 minutos en la cocina para preparar la masa, masa por otro lado superfácil de hacer cuyo sabor no tiene nada que ver (por muy buenas que estén) con las que podemos comprar.
Como este fin de semana quería hacerlas , prepare la siguiente masa muy muy fácil que admite congelación y que se prepara rápidamente, por buscar algún pero tenemos que dejarla reposar unos 30 minutos pero por buscar algo que el reposo tampoco tiene mayor problema.Ingredientes (salen 2 pizzas ): 500 gr. de harina de fuerza, 100 gr, de sémola de maíz o trigo duro, 150 gr. leche templada, 150gr, agua templada, 50 gr.aceite de girasol, 1 cucharadita de sal, 20 gr de levadura fresca.Elaboración: poner las harinas mezcladas junto con la sal en un bol en forma de volcán; añadir la levadura al agua templada para que se deshaga . Agregar la leche templada y el agua templada con la levadura en el centro del volcán de harina, continuar con el aceite e ir amasando ligeramente con la espátula, cuchara de madera o con las manos hasta mezclar todo, formando una masa.Volcar sobre una superficie enharinada, amasar ligeramente con los dedos formando una bola.Colocar la bola de masa en un cuenco y cubrir con film transparente .Dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido (horno, microondas...), tiene que doblar el tamaño.Estirar con un rodillo la masa hasta que quede muy fina (más crujiente) rellenar con lo que deseemos.Al horno caliente 15-20 minutos.Podemos cocer primero la masa sólo con el tomate 10 minutos , sacar poner los ingredientes y meter de nuevo al horno 10-15 minutos.