Una receta de Pizza con Masa Madre tan simple y rica como la pizza misma…
En esta casa la pizza es algo casi de todos los días, nos encanta comer y preparar pizza, jugar con los sabores, las texturas y todo lo que rodea la pizza… por eso hoy mostramos cómo hacer Pizzas con Masa Madre!!
Una pizza distinta a l que seguro estás acostumbrado a comer, ni mejor ni peor, pero sí muy distinta en cuanto al sabor de la masa y la consistencia.
Una masa suave y aireada pero con cuerpo y la completa ausencia de sabor a levadura que es una de las primeras cosas que resaltan al probar una pizza con masa madre.
En esta receta mostramos cómo preparar el starter o pre-fermento en base a nuestra masa madre, luego la masa paso a paso.
Por último hacemos 3 versiones de pizza, una clásica muzzarella, una de Jamón y Morrones (asados!) y una Margarita que nunca puede faltar!
Si todavía no preparaste tu Masa Madre, te dejamos un tutorial paso a paso dónde mostramos cómo hacerla acá.
Te invitamos a que te animes a hacer esta Pizza con Masa Madre y la disfrutes en cada bocado!
Ingredientes
Para el pre-fermento
- Harina de Trigo “000” 60 Gr. (todo uso)
- Agua Tibia 40 Ml.
- Masa Madre 30 Gr.
Para la Pizza
- Harina de Trigo “000” 500 Gr. (todo uso)
- Agua 320 Ml.
- Sal 10 Gr.
- Masa Madre Activa 100 Gr. (pre-fermento)
- Aceite de Oliva c/n (bastante)
Opcionales y a gusto
- Salsa para Pizza
- (receta: https://youtu.be/zETxVCrpw7I)
- Queso Mozzarella a gusto
- Orégano a gusto
- Jamón Cocido a gusto
- Morrones Asados
- (receta: https://youtu.be/F6nhkRiXb5c)
- Aceitunas Negras a gusto
- Albahaca a gusto
Obtenés 3 Pizzas para disfrutar sin límites de una de las mejores comidas del mundo!