Hola!! No estoy desaparecida!! Ya estoy por aquí!!
He estado esta semanita un poco out porque hemos tenido una semana horrorosa en el despacho... ayer eran las 10 de la noche cuando llegaba a casa después de más de 12 horas de trabajo y hoy he comido a las 4 de la tarde, pero ya está! ya hemos acabado, al menos por unos días jejejje
Esta noche, nos merecemos un relax, serie en la tele (que ganas tengo de ver como continua Resurrection!! me tiene enganchada!) y una rica pizza!
Ingredientes:
Para la masa:
- 100 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de agua
- 25 ml. de aceite oliva
- 1/2 sobre de levadura de panadería
- una pizca de sal
- 50 gr. de jamón serrano
- 100 gr. de corazones de alcachofas en aceite
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 bola de mozzarella
- 1 huevo
- queso rallado
- orégano
Preparación de la masa Thermomix:
Echamos en el vaso el agua y el aceite. Calentamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.
Añadimos la harina y la levadura junto con una pizca de sal y amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos la masa del vaso, metemos dentro de una bolsa de asar y dejamos reposar 30 minutos hasta que doble su volumen.
Preparación de la masa tradicional:
Calentamos ligeramente el agua en el microondas hasta que temple. En un bol mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal. Hacemos como un volcán y añadimos en el centro el agua templada y el aceite de oliva. Vamos mezclando hasta que ya se vaya despegando de las paredes y lo pasamos a la encimera enharinada y amasamos. Lo podemos hacer a mano o si tenéis con robot con accesorio amasador hasta que adquiera una textura elástica.
Metemos dentro de una bolsa de asar y dejamos reposar 30 minutos hasta que doble su volumen.
Una vez transcurrido el tiempo estiramos la masa muy fina y le damos forma en el molde apto para el horno.
En primer lugar pondremos sobre la masa de pizza el tomate frito bien repartido ayudándonos de una cuchara.
Cortamos la bola de queso mozzarella en lonchas y la distribuimos por la pizza. Cortamos unos trozos de jamón y los vamos repartiendo y hacemos lo mismo con los corazones de alcachofa en aceite.
Cascamos un huevo justo en el centro de la pizza.
Finalmente añadimos queso rallado al gusto y espolvoreamos una pizca de orégano.
Horneamos a 200º durante unos 15 minutos con el horno precalentado.
Y a disfrutarla en familia!!