A mi las cosas me gusta comerlas, y apreciar los sabores, eso de cortar los champiñones en láminas, después me parece que estoy comiendo corchitos, yo los pongo enteros, que al comerlos se me llene la boca de jugo del champiñon y sentir la textura.
Me sobraron champiñones portobellos de ayer, les quito la cabeza del tronquito
y los pongo en abundante aceite apenas caliente, con un par de dientes de ajo, para que se tiernicen un poco y queden jugositos
una vez confitado de un lado, los doy vuelta otro par de minutos, y los pongo sobre papel absorbente, boca abajo, para quitar el exceso de aceite de oliva
te voy a enseñar un truco de como estirar la masa de forma fácil, y que te quede redonda
tenemos el bollito, bien redondito, que lo habíamos dejado descansar previamente unos 10 minutos
y ahora clavo los dedos fuertemente en todo el centro
por encima queso tierno, por salut, mozzarella, el queso que habitualmente uses para las pizzas
por encima hago una espiral con salsa blanca o bechamel comprada, si la quieres hacer en casa te dejo esta receta muy fácil ( click aquí )
con una tijera corto trocitos de lomo de sajonia, puede ser jamón, o bacon...
al horno a 250ºC hasta que esté dorada la masa. Cuando la saques del horno, ponle mas hojas frescas el orégano o perejil, que al estar caliente, se percibe mejor el perfume.
Imagínate comer esos bombones de champiñones jugosos, que tienes que tener una servilleta a mano para no ensuciarte.... mmmmm quiero mas!