Este es un plato que me hago a menudo, cuando estoy sola en casa, es muy fácil, se puede comer frio o caliente, se puede transportar en un tupper y es tan rico....
No confundir harina de maíz con harina fina de maiz (maizena) son dos cosas muy distintas
Dependiendo de la harina de maíz a utilizar, será la cocción. Yo utilizo la harina de maiz precocida, que se cocina en 1 minuto. Debes leer las indicaciones en el paquete.
Para mi gusto, reduzco la cantidad de agua, para 1 taza de harina de maíz, coloco dos tazas y media de agua, no importa el tamaño de la taza, ya que la proporción es la misma
Pongo el agua a hervir con un poco de sal , y cuando esta bien caliente, agrego la harina de maiz en forma de lluvia,
y espese, mi harina de maíz se cocina en 1 minuto, pero para saber cuando está cocida, vas probando y al comer, no se tienen que notar los granitos como vidrio, sino que estén suaves. Si durante la cocción se queda demasiado espeso, le vas agregando agua.
Una vez cocida, le agrego una cucharadita de mantequilla y pimienta molida
en una fuente apta para microondas, o para horno (si lo haces al horno), colocas una capa de queso, encima la polenta
mas queso
tomate frito por encima o salsa de tomate, y cubro con mas queso
llevo al microondas 3 minutos, para que los quesos se fundan
como te comentaba, se puede comer caliente o fria.
recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com