Pizza de higos y jamón

Se acerca el finde y que bien nos viene desconectar un poco de la semana estresante, de mirar el reloj continuamente e ir corriendo a todos sitios. Cenas más o menos rápidas porque hay que reposar y acostarse que al día siguiente hay que madrugar.El fin de semana es distinto, te levantas cuando quieres no porque suena el despertador (aunque pueden aparecer los peques por tu cama queriendo diciendo que ya es de día), desayunas tranquilamente y en familia.
Hoy traigo una pizza que según mi marido es casi deluxe, son pocos ingredientes pero que combinan perfectamente, es ideal para una cena entre amigos, charlando y seguro que les sorprendes. Así la comimos nosotros entre amigos, a quien no les gustaban los higos y les encanto la pizza.Te dejo con la receta y a disfrutar del fin de semana.

INGREDIENTES:

• 1 base de pizza
• 3 tomates maduros
• 3 hojas de salvia
• mozzarella rallada
• 4 lonchas de jamón
• 3 higos
• lascas queso curado o viejo
• rúcula
• AOVE
• Crema módena

PREPARACIÓN:Rallamos los tomates y escurrimos muy bien el agua que suelten., los ponemos en un bol junto con una pizca de sal, azúcar y salvia picada. Reservamos.
Lavamos los higos y les cortamos en gajos, el jamón le cortamos a la mitad
Colocamos la base de pizza y distribuimos el tomate, después cubrimos con mozzarella, repartimos los higos y el jamón, también las lascas de queso y rociamos con aceite.Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos. Justo al sacar que esté hecho distribuimos rúcula, aceite y la crema de módena.