Pizza de jamón de león, con salsa romesco y mandarinas

Esta pizza es una de mis favoritas. Me encanta la combinación de jamón y mandarinas. También la tengo publicada en mi otro blog ThermomixilEn esta ocasión la hice con jamón de León. Si te gusta la cecina también le da un toque diferente. La cecina o la amas o la detestas, no hay intermedio. Por supuesto yo la amo.  El toque cítrico de las mandarinas me encanta, y con la salsa de romesco comprobarás cómo cambia en sabor. Si te gusta esta salsa no dejes de sustituirla por tomate y ya me contarás qué te ha parecido, verás qué rica te sabe.Otras ideas:

• 1 mandarina grande
• albahaca molida
• orégano molido
• 1 tarro pequeño de salsa romesco
• 125 gr. de mozzarella, una bola (peso neto)
• 100 gr. de jamón cortado (en esta ocasión de León)
• queso rallado (cuatro quesos o mozzarella)
• Masa para pizza (tu preferida)

➮PRECALIENTA EL HORNO A 250ºC.
➮Estira la masa de la pizza.
➮Con ayuda de una cuchara, pon en la base salsa romesco al gusto. Espolvorea albahaca por encima.
➮Corta la bola de mozzarella y reparte por toda la masa.
➮Pon el jamón sobre la mozzarella y seguidamente añade sobre él el queso rallado.
➮Espolvorea con orégano, y por último reparte los gajos de mandarina por toda la pizza.
➮Coloca la pizza sobre la bandeja del horno.
➮BAJA LA TEMPERATURA DEL HORNO A 200ºC. Coloca la bandeja del horno en la segunda posición empezando por abajo. Calor abajo y arriba.
➮Hornea 10 MINUTOS. Dependerá de cada horno.
➮Seguidamente y con cuidado, sube la bandeja dos posiciones hacia arriba y hornea otros 5 MINUTOS.
 Queda buenísima. Es una de mis pizzas favoritas.