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Ingredientes:
*Relleno:
-75 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-300 gr. carne picada mezcla
-1 cta. ajo en polvo
-sal
-pimienta
-75 gr. tomate frito
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-300 gr. leche
-nuez moscada
-queso rallado espolvorear
-orégano espolvorear
*Masa:
-300 gr. cerveza con o sin alcohol (o agua con gas)
-30 gr. aceite oliva
-1 cta. azúcar
-20 gr. levadura fresca panadero
-600 gr. harina fuerza
-2 ctas. sal
-1 cta. orégano
Preparación:
*Salen dos pizzas normales o una grande!
*Relleno:
1- Cebolla y aceite, 2 seg. vel.6. Sofreír 5 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Añadir la carne picada, ajo en polvo, sal y pimienta, 2 min. 100º, giro izda, vel. 1.
3- Agregar el tomate frito, 1 min. 100º, giro izda, vel.1. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, calentar la mantequilla, 2 min. 100º, vel. cuchara.
5- Añadir la harina y sofreír 2 min. 100º, vel. 2.
6- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 100º, vel.4.
7- Incorporar la carne y mezclar, 20 seg. giro izda, vel. 2. Reservar en la nevera, tapado con film mientras hacemos la masa.
*Masa:
1- Sin lavar el vaso de hacer el relleno, cerveza, aceite oliva y azúcar, 2 min. 37º, vel.1.
2- Agregar la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, sal y orégano, 3 min. Espiga. Dejar que leve tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Precalentar el horno a 220º.
5- Extirar la masa, extender el relleno, cubrir con queso rallado y espolvorear con orégano.
6- Hornear de 16 a 18 min.
sofreímos la cebolla para el relleno
ahora la carne picada
la pochamos un poco
ya casi guisada con el tomate
sin lavar el vaso, calentamos la mantequilla
sofreímos la harina para que no tenga sabor a crudo
ya tenemos la bechamel preparada
le añadimos la carne reservada
reservamos en la nevera mientras hacemos la masa
tapamos con film, pegado a la superficie, para que no cree costra
hacemos la masa y la dejamos levar
masa ya levada
yo he dividido en dos , y salen 2 pizzas como ésta o una grandota en la bandeja del horno
extendemos el relleno
cubrimos con queso y espolvoreamos con orégano
ya horneadita, queda espectacular el invento!! jejejeje
una pizza que alimenta mucho y está deliciosa!!!
otra forma original de comer pizza con sabor a lasaña, eso han dicho en mi casa! jajajajaj
queda súper jugosita, os va a encantar!!! otra idea loca para la saca!!! jajajajaj