Pizza de Pollo al Curry

Esta es una de esas recetas que te encuentras por ahí y le das vueltas y vueltas y no sabes por que pero al final la haces por que no puedes remediarlo, pues eso es lo que me paso a mi con esta receta de mi amiga Amalia del blog Cuadernos deCocina,  ella hace tiempo que hizo esta receta y a mi me volvió loca, según la leía podía paladear el sabor del pollo al curry, que en casa nos vuelve absolutamente locos de remate, así que un día me lié la manta a la cabeza y al lío y este es el resultado. También os digo que tenéis que ver las dos recetas por que Amalia usa Pechuga de Pollo y yo Contramuros, pero vamos que el resultado final es una pizza de morirse y súper buena, así que hoy toca Pizza.
Ingredientes.-
Masa para pizza casera (si quieres la receta pincha aquí)1 bolsa de Mozzarella rallada o en bola y la picáis1 bolsa de Queso para gratinar (mezcla de cuatro quesos)1 Contramuslo de pollo sin piel.Tomate fritoOréganoCebollaAceite de Oliva SalCurry
Preparación.-
Lo primero preparamos el pollo, para ello yo pico la carne del contramuslo de pollo con ayuda del robot de cocina y así se me queda una carne picada de pollo muy fina y jugosa. En un sartén ponemos como un cuarto de cebolla finamente picada y la pochamos en la sartén con Aceite de Oliva, cuando este transparente le añadimos la carne de pollo y sofreímos todo el conjunto, cuando veamos que la carne se suelta y cambia de color  la salpimentamos y añadimos el curry al gusto, terminamos de cocinar el pollo y dejamos que se atempere y reservamos para la pizza.Ya tenemos la masa de la pizza amasada y adaptada al tamaño elegido así que vamos a poner el relleno. Lo primero le ponemos tomate frito al gusto, yo a veces utilizo salsa de tomate casera o tomate frito comprado depende de lo que tenga en la despensa, a continuación ponemos la Mozzarella, bien extendida y repartida por toda la masa y ahora le ponemos el pollo que habíamos cocinado antes lo repartimos bien, le ponemos la mezcla de cuatro quesos y un poco deorégano espolvoreado por encima y al horno que habremos precalentado previamente. Yo la horneo a 200ºCen la función de calor abajo y aire unos 12 min. Y a comer. Os aseguro que absolutamente deliciosa y se hace en un momento.