Pizza de pollo y calabacín

No hace mucho que publique la receta de una pizza la de quesos y jamón de pato hoy os traigo esta pizza que hacemos en casa porque nos gusta mucho, lleva pechuga de pollo y calabacín y esta riquísima!! y es una de las preferidas de mi hija.Nosotros como ya sabéis las hacemos los viernes por la noche para cenar y asi le damos la bienvenida al fin de semana.Es la mejor manera, no os parece?Así que con cámara en mano, hago las fotografías, edito y publico esta receta, una mas para mi colección de pizzas.Venga no os entretengo mas y vamos al lio con ella, que tengáis una buena semana.

Ingredientes:

400 gr. de harina
220 ml. de agua
30 gr. de aceite de oliva virgen
12 gr. de levadura fresca Levital (medio cuadradito)
10 gr. de miel
15 gr. de sal
Para el relleno:
Tomate frito casero aquí mi recetaUn calabacínUna pechuga de polloUna bola de mozarellaAceite de oliva virgen AlbiumOréganoPimienta Sal
Preparación:
Hoy preparo la masa en Thermomix si quieres hacer la masa en modo tradicional pincha aquí
Ponemos en el vaso el agua y añadimos la miel, procurando echarla a un lado y no sobre las aspas, si no se quedara pegada, programamos 1 min./ 37º/ vel. 2.
Deshacemos el cubito de la levadura y mezclamos de nuevo 4 seg./ vel. 2.
Añadimos la harina, la sal y el aceite y amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.
Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado con unas gotas de aceite para que no se pegue la masa y lo tapamos con un paño húmedo o film transparente.Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen o una hora aproximadamente, todo depende de la temperatura que halla en el ambiente, para que suba antes o tarde un poco mas.
Después de ese tiempo habrá doblado su volumen.
Cortamos la pechuga de pollo a trozos pequeños.Ponemos en una sarten con unas gotas de aceite y añadimos la pechuga vuelta y vuelta para que no quede seca, con un poco de sal y pimienta, luego se terminara de hacer en el horno y reservamos.
Echamos un poco de harina encima del mármol y ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos para que expulse los gases que se han formado con la levadura, estiraremos la masa con las manos o un rodillo hasta que quede bien fina y ponemos en la bandeja.

Pintamos la base con el tomate frito, el mío es casero.

Cogemos el pollo que tenemos reservado y repartimos por toda la base de la pizza.
Lavamos el calabacín y los cortamos a cuadraditos pequeños.Le ponemos un poco de sal y pimenta si os gusta y añadimos a la pizza.Repartimos la bola de mozarella.

Espolvoreamos con orégano y metemos al horno a 210 grados con ventilador si no tenéis ventilador aumentáis la temperatura 20 grados mas.Entre diez y quince minutos la tendréis, veréis que doradita queda!!
Queréis un trozo?
Que aproveche!!Aquí os dejo un recopilatorio de algunas de mis pizzas por si os interesa probar alguna, este fin de semana!!Pizza de quesos y jamón de pato
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