La receta que hoy os traigo es ideal para una cena de una noche de verano, se trata de una pizza casera, como a mi me gustan, con la masa gordita. Como ya os podéis imaginar admite cualquier aderezo, todo le pega. En esta ocasión he elegido queso cambembert, mozarella y albahaca.
La receta la he sacado del libro Dos italianos entre fogones, de Antonio Carluccio y Gennaro Contaldo. No es la primera receta que pongo de ellos en el blog y no será la última, es un libro lleno de ricos platos italianos y todo tiene una pinta estupenda.
Ingredientes para cubrir la pizza.- Tomate frito.- Queso cambembert.- Mozzarella.- Unas cuantas hojas de albahaca.
Precalentar el horno a 250º.
Espolvorear la bandeja del horno con las migas secas, y extender la masa de pizza sobre ellas. Yo le dí una forma cuadrada pero podéis hacerla redonda si queréis. Extender bien el tomate frito sobre la base de manera uniforme. Echar aceite de oliva, colocar las porciones de queso camembert, añadir las hojas de albahaca y espolvorear con la mozzarella. Llevar al horno y hornear de siete a diez minutos. Retirar del horno, rociar con un poco de aceite de oliva y servir inmediatamente.
Espero que os haya gustado.