Tostamos un poco el pan por ambos lados para que coja rigidez. Una vez fuera del horno repartimos la salsa de tomate por encima la rebanada, creando una capa no muy gruesa, luego esparcimos el queso rayado al gusto, repartimos el atún troceado por encima del queso, y lo decoramos con las aceitunas cortadas por la mitad. Todo ello lo volvemos a introducir en el horno hasta que el queso se funda, y ya estará listo.
Receta de Francesc Marí