INGREDIENTES:200 gr de harina de trigo125 ml de agua25 gr de harina de maíz precocida 25 gr de aceite10 gr de levadura fresca de panadero5 gr de salSémola de trigo
ELABORACIÓN:
Se calienta el agua, solo que quede templada. Se mezcla el aceite y se disuelve la levadura.
Se deja fermentar durante 1 hora, con forma de bola, tapada con film transparente.
Cuando ha fermentado, se espolvorea en la mesa de trabajo, un poco de sémola de trigo y se estirar la masa. Se deja que quede sémola en la superficie. Cuando se estira de le dejan los bordes gruesos. Se deja descansar (fermentar) 15 minutos y se rellena al gusto. Se le puede poner salsa de tomate, salsa carbonara (nata, huevo y beicon o jamón cocido) y se pone jamón cocido, queso, champiñones, maíz, piña, pimiento, cebolla…