Plátano al Caldero
Los postres dominicanos son muy variados pero generalmente sencillos y naturales. El plátano al caldero es sin duda un ejemplo de eso.
plátano al caldero
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Es una receta dominicana sencilla y sabrosa.
Ingredientes para preparar Platano al Caldero
- 2 Plátanos maduros (no demasiado maduros)
- 3 cucharadas de azúcar. (también puede prepararse con miel)
- 1 astilla de canela.
- Ralladura de un limón.
- Aceite vegetal.
- Mantequilla.
- Agua.
Preparación de los plátanos al caldero
Se pone un poco de aceite en un caldero (unas dos cucharadas) y se agrega azúcar, se deja que el azúcar comience a quemarse y se agregan los plátanos para darles color. Una vez estén dorados se sacan.
Se pone alrededor de dos tazas de agua en un caldero limpio y se agregan unas 3 cucharadas de azúcar, la agrega la ralladura de limón y la canela. Cuando ya este en punto de almibar se agregan los plátanos y se mezclan bien. Se les da unos dos minutos mas, se agrega la mantequilla, se espera que se mezcle y derrita bien y se apaga.
Originalmente publicado en el fogoncito como “Platanos al Caldero”
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