Platanos en salsa de tomate

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Ingredientes Plátanos en salsa de tomate

• 10 plátanos verdes para freír
• ¼ de kilo de arvejas
• 200 gramos de queso
• 1 ½ kilo de tomate
• 1 cucharada de orégano
• 3 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de sal
• Aceite

Como hacer plátanos en salsa de tomate

1. Para comenzar licuamos  los tomates o los ponemos en agua hirviendo y luego los sacamos y le quitamos la cáscara. Los ponemos a cocinar en una olla junto con las arvejas.
2. Mientras tanto pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas de 1 cm. De ancho; luego podemos elegir prepararlos de dosformas diferentes. La primera es friéndolos (de manera similar a las papas fritas) en aceite o ghee hasta que estén bien dorados, la segunda es horneándolos en una fuente untada con mantequilla o aceite dándoles vuelta de rato en rato, hasta que estén bien dorados.
3. Agregamos la sal, el orégano la pimienta, el laurel y el queso bien desmenuzado a la salsa de tomate. Cuando las arvejitas ya estén cocidas, ponemos los plátanos y dejamos cocinar todo durante algunos minutos más.
4. Listo para servir.