Toca de nuevo dulce, ya sé que tiro más a ello, pero no lo puedo remediar es muy agradecido, muy divertido. Semana Santa está a punto de llegar, así que os deseo que paseis felices días y a ver si se puede descansar un poco. Nosotros nos veremos a la vuelta sin falta !!
Ingredientes:
Para 4 personas
- 50 grs (4 cdas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y un poco para engrasar la sartén.
- 1 taza de harina normal.
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 3/4 de taza de azúcar, más 2 cucharadas para el final.
- 1 huevo grande
- 1/2 tazas de buttermilk o suero de leche
- 2 ciruelas maduras medianas.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180°.
Preparamos la sartén de hierro engrasándola con mantequilla y espolvoreando con harina.
La medida de la sartén utilizada es de unos 12 cm de diámetro y 4 cm de profundidad.
1) Mezclamos por un lado la harina, levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
2) Batimos la mantequilla junto con el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que blanquea y queda esponjosa.
3) Agregamos el huevo y batimos bien.
4) Por último añadimos de golpe la mezcla de harina reservada y al mezclar le vamos incorporando poco a poco el suero de leche hasta que tengamos una masa cremosa y ligera.
5) Vertemos la masa en la sartén, moviéndola un poco para que nos quede bien lisa o ayudándonos de una espátula. Cortamos las ciruelas en gajos y los colocamos en la parte superior repartidos. Espolvoreamos por encima con 2 cucharadas generosas de azúcar.
6) Meter al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos, vigilando que esté dorado por encima y bien hecho por dentro con un palillo.
Dejarlo enfriar y disfrutar de este maravilloso bizcocho, jugoso y riquísimo con el toque de las ciruelas.
Fuente: basado en una receta original de Martha Stewart