Pasta de plumas
2 Salchichas blancas de pavo
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento rojo
200ml leche
6 Quesitos
Tomate frito
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Cocemos la pasta plumas a la inglesa en abundante agua con sal el tiempo que indique el paquete y después escurrimos y refrescamos para cortar la cocción y quitar el exceso de sal. Les echamos un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen entre ellas.
Por otra parte, salteamos las salchichas previamente cortadas en rodajas y pochamos la cebolla y el pimiento rojo cortados en paisana hasta que se doren.
Repartimos la condimentación en los platos con la pasta y para la salsa, ponemos los quesitos con 200ml de leche en una cazuela y ponemos al fuego. Condimentamos con sal y una cucharada de tomate y dejamos hervir unos minutos. Si vemos que los quesitos no acaban de fundirse lo pasamos con la batidora.
Se puede acompañar con una bechamel o usar nata en lugar de leche, pero yo creo que así evitamos grasas innecesarias.
Salseamos con la crema de quesitos la pasta y servimos.
¡Unas plumas con sabor a quesitos, de locura!
© El .G de Sasa | El Punto Gastronomico de Sasa. (By Saioa Gil Eneriz)
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