SABROSO!
Los poke bowl son normalmente con pescado , pero este es de pollo especiado con una salsa de yogurt que te va a encantar. Es un plato único rico, rico!
Para esta receta me he inspirado en esta cuenta que lo sirve en pita. Me encanta seguirlo ( Borja Lopez) Es genial . Pincha aquí
INGREDIENTES:
( De 4 a 6 personas)
- 1 ensalada
- 3 tomates grandes
- 2 pechugas grandes de pollo
Para la marinada:
- 1 yogurt griego
- 1 cucharada ( tamaño de té) de comino molido
- 1 cucharada ( tamaño de té) de curcuma
- 1 cucharada ( tamaño de té ) de jengibre en polvo
- 3 pellizcos de sal
- Un chorrito de aceite de oliva
- 40 gr. de zumo de limón
- Pimienta molida al gusto
Para la salsa de yogurt
- 1 yogurt griego
- 1 huevo.
- unas hojas de perejil fresco
- 1 cucharada ( tamaño de café) de ajo molido
- 1 cucharada ( tamaño de té) de jengibre fresco rallado
- 30 gr de zumo de limón
- 1 cucharada grande de orégano seco
- 1 cucharada grande de menta fresca cortada pequeño
- Sal
PREPARACIÓN :
- Cortas las pechugas en tiras alargada
- En un bol pones todos los ingredientes de la marinada y el pollo dentro
- En una sartén untada con aceite hago el pollo a la plancha por los dos lados y lo guardo
Para el aliño
- Hago la mayonesa . Con un huevo, 2 pellizcos de sal , una cucharada de ajo molido y unas hojas de perejil . Voy haciendo la mayonesa echando el aceite poco a poco hasta que la mayonesa espesa
- En un bol pongo el yogurt griego, la mayonesa, el jengibre , el zumo de limón,, sal, el orégano y la menta e integro
- En un bol grande pones ensalada cortada, en otro lado el pollo y el tomate. Todo por separado. Puedes servirlo en ensaladera grande o pequeñas y la salsa a parte y cada uno se sirve
- Tambien puedes acompañarlo de pitas que calientas en una sartén por los lados y rellenas o tortitas mejicanas
- A disfrutar!!!
con aceite hago el pollo a la plancha por los dos lados y lo guardo