Ha estado mi hermana con los mellizos y hemos podido estar todos juntos unos días y la verdad, he disfrutado como una enana. Además ha sido una semana de celebraciones porque mi hermano cumplió 30 tacos, Rafa 36 y la princesa de mi casa ya es toda una señorita de 5 años!! Uff que rápido pasa el tiempo, me da vértigo pensar que ya han pasado 5 años desde que la ví por primera vez y me enamoré de la cara más bonita que había visto nunca.
Y que rápido crecen y se van haciendo independientes....pero si hasta me discute la ropa que quiere o no quiere ponerse!!!!
Bueno, que me enrollo, que han sido unos días muy intensos en los que hemos disfrutado mucho, que es lo importante.
Ahora voy con el reto de este mes, el bizcocho anti-estrés. La verdad es que da hasta un poco de pena cuando una vez doradito y listo tienes que agujerearlo con la pala, cual mujer al borde de un ataque de nervios...aunque como terapia lo recomiendo.
Es una receta que no había escuchado nunca y además casi todo lo que hay en la red está en inglés, o mejor dicho, estaba, porque a partir del día 20 las chicas del desafío van a contribuir a que los de habla hispana puedan preparar este bizcocho tan rico, sin ningún tipo de problema.
Y ya sin enrollarme más, os enseño mi versión."Poke Cake al horno de mi Abuela", con ingredientes sencillos que tenéis seguro en la cocina para hacerlo esta tarde para merendar.
Ingredientes del bizcocho:
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente.
- 1 yoghurt natural.
- La medida del yoghurt de aceite de oliva.
- 2 medidas del yoghurt de azúcar.
- El zumo de media naranja.
- 4 medidas de yoghurt de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura
- Una pizca de sal.
- 1 sobre de natillas
- 8 cucharadas de azúcar
- 1 litro de leche
- 250 gr de chocolate negro para postres
- 100 ml de nata.
Las natillas las preparamos tal y como nos indica el fabricante, de un litro de leche, separamos el contenido de una tacita donde diluimos el sobre.Calentamos el resto de la leche hasta que hierva y añadimos la taza sin parar de remover durante 2-3 minutos hasta que vuelva a hervir.
Y por último la cobertura, troceamos el chocolate y lo reservamos. En una cazuela ponemos la nata a calentar y cuando hierva la retiramos y volcamos el chocolate moviendo hasta que se integre bien con la nata. Es mejor prepararla cuando vayamos a usarla porque si no solidifica y es más difícil.Montaje:Cuando el bizcocho esté aún tibio, con el palo de una cuchara de madera, lo agujereamos entero.
Vertemos sobre él las natillas una vez haya pasado unos 10 minutos desde que las preparamos y dejamos enfriar 12 horas.
Besitos y como siempre cuidad a las abuelas, porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.