Pollo a la cazadora

Las recetas conocidas como cacciatore o cacciatora son elaboraciones italianas típicas de la Toscana que se pueden preparar con pollo u otras carnes. Para su elaboración, se utilizan tomates y otras hortalizas picadas como la cebolla, la zanahoria y el apio. Se pueden añadir además unos champiñones o unas aceitunas. El resultado es un plato muy sabroso pese a su sencilla elaboración. (FUENTE)
Yo en esta ocasión le he añadido unas patatas...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-Sal-Pimienta negra molida-1 kg de pollo troceado2 cucharadas de aceite de oliva -100 gr de cebolla-2 dientes de ajo-6 patatas baby cocidas (RECETA)-200 gr de zanahorias-200 ml de vino tinto-400 gr de tomates pelados y rallados-1 cucharadita de romero picado-200 gr de champiñones
ELABORACION
-Salpimentamos el pollo y lo doramos ligeramente durante unos minutos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite-Pelamos y cortamos la cebolla, prensamos los ajos y y pelamos y cortamos a rodajas 200 g de zanahorias-Sofreímos las verduras cortadas en la misma cazuela con el pollo, a fuego medio durante 5 minutos-Añadimos el vino y lo dejamos reducir durante 5 minutos a fuego alto-Añadimos los tomates  y 1 cucharadita de romero picado-Salpimentamos, agregamos los champiñones cortados y las patatas troceadas, removemos y cocinamos el conjunto tapado durante 30 minutos
 Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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