Cuando me decidí por la GM, también me apunte en la lista el cabezal de horno, aunque luego pensé que teniendo el horno de casa para que lo quería????. Pues deciros que después de esta receta no me arrepiento para nada . Y eso que aun no le he cogido el tranquillo jajaja. Las recetas que trae el libro que lo acompaña lo utilizo para orientarme en tiempos, pero recetas competas no es que me gusten mucho. Me gusta mas usar recetas con las que sacar luego la mía propia. Una parecida la encontré en Youtube, en ella se asaba el pollo entero, pero en casa lo que prefieren son las zancas o la pechuga. Así que decidí probar el cabezal de horno con las zancas y buscar mi propia receta orientándome por la de
Mari Orellana. Tuve un pequeño problema, no se si debido a probar mis propios tiempo o a que. A mitad de la cocción tuve que añadir mas cerveza pues el pollo se había secado casi por completo. Añadí mas que al final casi se consumió también pero el aspecto del pollo ahí lo veis: doradito y el sabor exquisito. Mi primera receta con el cabezal de horno GM.
Ingredientes:4 zancas de pollo2 cebollas medianas1 medida de agua1 lata de cervezaperejil2 dientes de ajoaceite de oliva virgensal
- Lavamos el pollo y lo secamos.
- En un mortero, vamos a majar los ajos, el perejil y un chorro de aceite.
- Salamos el pollo y luego lo pintamos con el majado. Dejamos reposar en la nevera media hora.
- Pelamos las cebollas y las cortamos en plumas.
- Ponemos un buen chorro de aceite en la olla.
- Añadimos las zancas de pollo y la cebolla. Una medida de agua y la cerveza.
- Tapamos la olla con el cabezal de horno.
- Primero programamos la olla. Menú horno: 160º unos 20 minutos.
- A continuación la tapa a 200º 25 minutos. Pero pasados los 10 primeros lo bajamos a 180º y los últimos 5 volvemos a subir a 200º.
- Vamos mirando que no llegue a secarse. Aunque con estos tiempos y este líquido a mi me quedó bien.