Pollo a la cerveza negra con nata y bacon

Ésta, sin duda, es una de las mejores recetas de pollo que he comido últimamente. La verdad es que el pollo a la cerveza suelo hacerlo muy a menudo en casa, porque nos encanta, pero siempre lo he hecho con cerveza rubia. Para elaborar este plato, he utilizado cerveza negra, que le aporta un sabor especial al pollo y le he añadido  ingredientes como la nata y el bacon, resultando ser un plato de lo más rico. Eso sí, tened mucho cuidado con la salsa, porque es muy viciosa y en cuanto os deis cuenta, habrá desaparecido media barra de pan. Para hacerlo ligeramente menos calórico, siempre podéis sustituir la nata por leche evaporada.
Ingredientes

• 1 pollo entero, limpio y troceado
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 150 gramos de bacon ahumado
• 200 gramos de cebolletas en vinagre
• 200 ml. nata (o leche evaporada)
• aceite de oliva
• sal
• sal de ajo
• pimienta (1/4 cucharadita - teaspoon)
• 1 cerveza Guiness

Elaboración En primer lugar salpimentamos el pollo con sal de ajo y pimienta.  Lo doramos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Una vez dorado, lo reservamos. Pelamos la cebolla y la picamos en trocitos pequeños y lo mismo hacemos con los dientes de ajo. Colamos el aceite donde hemos dorado el pollo y en él rehogamos la cebolla y los ajos con un poco de sal durante un par de minutos, hasta que la cebolla se ablande y se ponga de color ligeramente transparente. Añadimos el bacon, que previamente habremos cortado en tiras, y lo dejamos al fuego durante un par de minutos. Agregamos el pollo, las cebolletas e incorporamos la cerveza y la nata. Dejamos a fuego hasta que empiece a hervir. A continuación volcamos todo en una bandeja refractaria y lo metemos en el horno a 200º C durante aproximadamente media hora, dándole la vuelta a al pollo a los 15 minutos para que no se seque.
Retiramos del horno y servimos. Podemos acompañar el pollo con unas patatas fritas, un arroz o una ensalada.  Espero que os haya gustado ¡Buen provecho!.