( 2 personas)
2 muslos de pollo
1 naranja de zumo
media cebolla
1 zanahoria
un puñado de col
2 patatas medianas
media pastilla de caldo
sal
aceite
una cucharita de azúcar
una cuchara sopera de cebolla deshidratada
Bueno seguimos con las recetas sanas, hoy toca un pollo con sabor a naranja, exquisito.
Comenzamos, cogemos una fuente resistente al horno, con la ayuda de la mandolina vamos a cortar las verduras finas.
Cogemos primero la cebolla, se pela y la rallamos. Hacemos lo mismo con la zanahoria.
Ahora cogemos la col, la cortamos en juliana con el cuchillo. Vamos colocando todo en la fuente. Salamos y rociamos con un pelin de aceite. He aprovechado unos restos de col que tenia, un poco blanca y otro morada.
Pelamos la patata y la rallamos también con la mandolina, la ponemos encima de las verduras.
Ahora cogemos los muslos de pollo, lavamos y quitamos la grasa. Los ponemos encima de las verduras.
Por ultimo rallamos la naranja, con estas ralladuras las colocamos encima encima de los muslos.
Encendemos el horno a 200º.
Sacamos el zumo de la naranja, lo colocamos en un cazo, añadimos una cucharadita de azúcar, media pastilla de caldo, la cebolla deshidratada y un vaso de agua. Lo ponemos al fuego. Cuando hierva lo volcamos en la fuente. Metemos en el horno a media altura, calor arriba y abajo durante 50 minutos.
La cebolla deshidratada la encontramos en cualquier supermercado, ahora se está usando mucho para los bocadillos, esta frita.
Cuando veamos que ya esta dorado, lo pondremos 5 minutos al grill. Sacamos del horno y listo para comer.
Espero que os haya gustado.
! buen provecho!