La receta que os traigo hoy se la vimos hacer una tarde a Nicola Poltronieri, en su programa de Canal Cocina, y nos encantó tanto a, pinche como a mi, porque nos pareció muy sencilla y que podía resultar deliciosa.
No nos equivocamos, la verdad es que el pollo está delicioso cocinado de esta manera, aunque yo le introduje algunos cambios, ya que yo no le puse limón y tampoco le agregué las guindillas, ya que el pinche no lleva muy bien el picante.
Os dejo con la receta.
Ingredientes para dos personas.- 1/2 pollo troceado.- 1 pimiento verde- 1 pimiento rojo- 1 cebolla.- 400 ml tomate triturado natural.- Romero.- Sal.- Pimienta.- Aceite de oliva virgen extra.
En una sartén con un fondo de aceite, poner el pollo a dorar salpimentado y con un poco de romero.
Mientras el pollo se va haciendo, en una cacerola, saltear los pimientos y la cebolla que los habremos cortado en juliana.
Una vez que el pollo esté bien dorado, pasarlo a la cacerola con la verdura, añadir un poco más de romero, el tomate triturado y dos vasos de agua. Dejar cocinar a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente.
Espero que os haya gustado.