Pollo al amontillado

Esta semana toca receta facilona y rápida de preparar.... un riquísimo POLLO AL AMONTILLADO, aunque también podría llamarse pollo al ajo, porque lleva una "jartá" ajo.
La verdad es que muchas veces queremos complicarnos en la cocina, pero con sólo un par de ingredientes podemos obtener un resultado estupendo y que gustará a todos, y si no me creéis, haced la prueba.En realidad esta es una versión del Solomillo al ajillo que publiqué hace tiempo, pero en esta ocasión le he añadido Amontillado, que es un tipo de Vino de Jerez que va a la perfección.

En sólo 10 minutos tendréis lista una receta para chuparse los dedos, y eso si, hacer uno "sopones" en la salsa, que está de lujo....
La presentación no es que sea mu allá, pero os aseguro que rico, está riquísimo....
Así que no me enrollo mucho más, porque lo bueno si breve, dos veces bueno.
Ingredientes para 2 o 3 personas:

2 Pechugas de polloUna cabeza de ajoSal y pimientamedio vaso de AmontilladoAceite de oliva

1. - Lo primero que haremos será aplastar los dientes de ajo, sin pelar y los ponemos en una sartén con abundante aceite, a fuego medio que se vayan dorando.

2. - Mientras se hacen los ajos, troceamos la pechuga en dados, no muy grandes, y salpimentamos.

3. - Una vez los ajos estén dorados, los sacamos de la sartén y reservamos en un plato.

4. - En la misma sartén ponemos el pollo a fuego medio fuerte, y dejamos que se doren los trozos, removiendo de vez en cuando.

5. - Cuando ya tienen un poco de color, añadimos los ajos que teníamos reservados y removemos, dejándolo un par de minutos.

6. - Y por último, añadimos el vino y dejamos cocer hasta que se evapore.
Y ya tendremos nuestro plato listo!!!!!
Sencillo y delicioso!!!!

Os animáis??????