Ingredientes para 4 personas:
1 pollo cortado a 1/8
200 ml. de nata líquida
1 lata de champiñones
Mantequilla
1 trufa Proaliment
1/4 l. de cava
1 hoja de laurel
Pimienta Carmencita
Harina
Pastilla de caldo
Elaboración:
Salpimentar el pollo, enharinarlo y freír en una sartén con mantequilla. Reservar.
Pondremos 100 gr. de mantequilla en una cazuela a fuego lento hasta que se funda, incorporar el pollo, los champiñones anteriormente escurridos, la trufa cortada pequeña, el cava, la hoja de laurel, una pizca de pimienta y una pastilla de caldo. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave durante unos 40 minutos.
Una vez el pollo esté en su punto, añadir la nata líquida y cocer unos minutos hasta que la salsa espese.
También queda muy bien con pechuga de pollo troceada como he hecho en esta ocasión.
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