Pollo al horno con ali oli

Esta es una receta que cocina mucho mi hermana y que me ha pasado para que la cuelgue en el blog.Ingredientes:-   6 muslos de pollo.-   ½ cebolla.-   2 patatas.-   2 tomates.-   Media pastilla de caldo concentrado de pollo.-   Sal y pimienta.-   Ali oli.Elaboración:Limpiamos los muslos de pollo y sal pimentamos. Rallamos los tomates, cortamos la cebolla y pelamos y troceamos las patatas.Ponemos las patatas y la cebolla en el fondo de la fuente de horno, colocamos los muslitos encima y le echamos el tomate rallado. Hacemos el ali oli con la batidora y volcamos encima de todos los ingredientes. Desmenuzamos el cubito de caldo, añadimos medio vaso de agua y horneamos 180º durante 45 minutos y ya está listo para comer.Tiempo de preparación: 1 hora.Gasto: 3 euros.Raciones: 2 raciones.Dificultad: Fácil.