Ingredientes
- 1 pollo entero.
- 1 cebolla.
- papas.
- tomillo y romero.
- sal y pimienta.
- aceite de oliva.
- vino blanco.
Elaboración
En una fuente de horno ponemos la cebolla cortada en trozos, y las papas con piel salpimentadas. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Salpimentamos el pollo por dentro, metemos dentro las hierbas aromáticas y lo colocamos en la bandeja de horno junto con la cebolla y las papas. Pintamos el pollo con aceite de oliva y metemos en el horno precalentado a 120ºC y dejamos una hora.
Abrimos el horno y echamos un buen chorro de vino blanco, dejamos 30 minutos a 180ºC, le damos la vuelta, lo dejamos 15 minutos y por último volvemos a darle la vuelta y dejamos 15 minutos más. En total 2 horas que está en el horno.