Por cierto.. Si no conocéis el blog de Anica en su cocina, tenéis que pasaros por ahí porque tiene unas recetas que están geniales!!! Y ahora con la O.B. se sale!! Quién dice que no se puede comer rico estando a dieta!?
Pues nada, aquí os la dejo, igual que Anica, no cambié nada!
Lo ingredientes son:
1 bandeja de filetes de pechuga de pollo
Marinado:
2 cucharadas soperas de salsa de soja1 cucharadita de sal
Rebozado:
2 huevos grandes 60 gr. maizena 1 cucharadita de levadura royal1 pizca de pimienta recién molida Aceite para freír
Salsa:
80 gr. azúcar 230 ml. caldo de pollo 22 gr. maizena el zumo de un limón 1 poquito de sal 3 rodajas de limón aceite 1 latita de piña de 5 rodajas y el caldo de la piña
Y así lo hago:
* Poner el pollo a trozos en un recipiente con el marinado, remover y reservar en la nevera unos 30 minutos mínimo.
* Batir los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura.
* Rebozar los trozos de pollo en esta masa y poner la sartén con abundante aceite para freír.. o encender la freidora (yo lo hice con freidora) y vamos metiendo el pollo en el aceite hasta que este dorado, sacar en un plato con papel de cocina para absorver el exceso de aceite.
* En una sartén con 2 cucharadas de aceite, poner la piña cortada a trocitos y darle unas vueltas, añadir la salsa y el caldo de la piña.
* Sin dejar de remover esperamos a que hierva y añadir el pollo, mezclar bien y dejar cocer unos 4 minutos hasta que espese la salsa y retirar.
* Y pollo listo para comer!!! Bueniiiisimo!!
Espero que os guste!!!