Pollo al limón

El limón es el cítrico con más aplicaciones en recetas dulces y saladas a pesar de que tardó siglos en ser un ingrediente común en nuestras casas. Como tantos otros productos, los cítricos llegaron al Mediterráneo por la Ruta de la Seda, entre Oriente y Occidente, y del primero del que tenemos noticias es de la cidra en el siglo I de nuestra era. Tener un cidro en aquella época era un signo de distinción. No fué hasta el siglo IV cuando se empezaron a plantar en España.
Yo en esta ocasión  lo he utilizado para hacer uno de los platos más típicos de la cocina china...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1 pechuga de pollo-1 huevo-2 limones-Maizena -Aceite de girasol para freír el pollo-Azúcar -Caldo de pollo-Salsa de soja
ELABORACION
-Marinamos en la salsa de soja durante 30 minutos la pechuga de pollo limpia y cortadas por la mitad -Cortamos tres rodajas finas de limón y exprimimos el resto de los dos limones-En un cazo, ponemos a cocer el zumo de limón con el azúcar,100 ml del caldo, una cucharada de Maizena y las tres rodajas, dejando a fuego lento hasta que espese -Mezclamos otra cucharada de Maizena con el huevo batido y rebozamos  la pechuga bien escurrida y la freímos-Cortamos la pechuga en  tiras, la ponemos en una fuente, con las tres rodajas de limón y la cubrimos con  la salsa de limón
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS CON LIMON
-Arroz con leche-Dorada al horno-Filetes de panga a la plancha con limón