Pollo al ras el hanout y leche de coco

En vez de curry... ras el hanout !!! tienes que probarlo. El ras el hanout es una mezcla de especias que utilizan mucho los marroquies, y condimentan sobre todo las carnes, el cus cus, etc.
Hoy te voy a mostrar esta variante que te va a encantar, el sabor es muy parecido al curry tradicional. Yo iba a hacer pollo al curry, pero cuando fuí a buscar, ya no tenía mas y usé esta mezcla de especias.
Te dejo el video, luego las fotos paso a paso y la receta escrita
http://youtu.be/-yLCLJSMWyc

Vamos a necesitar
3 pechugas de pollo, o 4...
2 cdas de harina
2 cdas de ras el hanout
2 cdas aceite de oliva
1 cebolla grande
1 lata de leche de coco
perejil o cilantro para decorar
 Colocamos la harina y el ras el hanout dentro de una bolsita de plástico. Sacudimos para que se mezcle

Cortamos las pechugas en trozos y los metemos dentro de la bolsita y la sacudimos, de esta manera se queda cubierto con la mezcla

 Mientras, en un wok, o sartén colocamos el aceite a calentar bien
ponemos los trozos de pollo y no lo movemos, así se dora bien, mas o menos unos 5 minutos, después los damos vuelta a que se doren del otro lado
Una vez dorados, lo sacamos de la sartén, y dejamos solamente el aceite caliente
ene se mismo aceite, doramos las cebollas. Puedes colocar rajitas de chile seco o fresco, o sino tiras de pimiento rojo, mas o menos medio pimiento

cuando está todo rehogado, volvemos a poner el pollo frito


y le agregamos la lata de leche de coco.

dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego lento, a partir de que comience a hervir
y servimos espolvoreado con cilantro o perejil picado

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