Pollo al vino

Desde que el pasado mes de Mayo fui a Madrid a ver el musical de "El Rey León" y comimos en un restaurante un pollo en salsa exquisito, he tenido muchas ganas de volver a comer un pollo en salsa, pero con el lío de los exámenes y las vacaciones no hemos tenido mucho tiempo de prepararlo hasta ahora, una de nuestras especialidades, el pollo al vino o a la cerveza.
INGREDIENTES:

• 1 cuarto trasero de pollo por persona (o 2 si alguien come más)
• Sal
• Pimienta negra
• 5 0 6 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• 1 vaso de vino blanco
• 1 aso de agua

MODO DE HACER:

• Limpiamos el pollo del exceso de grasa, le quitamos la piel y salpimentamos.

• Picamos cebolla y el ajo.

• Echamos en la olla a presión aceite y sellamos el pollo. Cuando esté sellado lo sacamos y reservamos en un plato.

• Sofreímos la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cuando todo esté dorado añadimos el pollo, el vaso de vino, dejamos al fuego unos minutos para que evapore el alcohol, agregamos un vaso de agua, rectificamos la sal y cerramos la olla.

• Dejamos cocer unos 15 minutos. Apartamos y cuando se pueda abrimos la olla, sacamos el pollo y trituramos la salsa para que quede todo homogéneo.

• Vertemos la salsa sobre el pollo y ¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!!!!

• Se puede sustituir el vino por cerveza y está también delicioso.