Generalmente cuando preparo pollo al horno, suelen ser los sábados que es cuando tengo mas tiempo para estar en casa, lo preparo y lo meto al horno y mientras se cocina en aproximadamente una hora y media, hago mis tareas del hogar y asi a la tarde estoy libre para salir a pasear, de compras o para tener una tarde de pelis, según el dia.
Este ultimo que preparé lo embadurne de una mezcla con mantequilla y pimentón de la vera, que lo hizo exquisito y lo acompañe con unas patatas, es por eso que quiero compartir la receta con todos vosotros.La receta de este pollo lo saque hace mucho tiempo de la revista HOLA y sin mas preámbulos, vamos con la receta.Ingredientes:Un pollo 50 gramos de Mantequilla Lupark14 gramos de Pimentón de la vera dulceSalPara el relleno:Una rama de Tomillo frescoUna rama de Romero fresco2 hojas de Laurel4 dientes de AjoSalPara la Guarnición:Una Cebolla2 hojas de Laurel2 Patatas125 mililitros de agua250 mililitros de vino blancoAceite de oliva virgen extraPreparación:Precalentar el horno a 200º arriba y abajo.Limpiamos el pollo de plumas y metemos en su interior todo lo del relleno, hierbas, ajos ligeramente machacados, sal y pimienta, intenta cerrar con unos palillos para que no se salga el relleno.En un bol ponemos la mantequilla, que desharemos dentro de el microondas en unos segundos, después añadimos un poco de sal y el pimentón, lo mezclamos bien y reservamos.
Mientras despegamos ligeramente la piel de la parte de la pechuga. Untamos bien en la mezcla del pimentón con un pincel y pintamos por todo alrededor del pollo, asi quedara dorado y crujiente.
Ponemos una fuente de cristal o bandeja adaptada para el horno, echamos un hilo de aceite de oliva.Cortamos la cebolla en plumas, pelamos y cortamos las patatas en gajos y el limón partido en cuatro trozos, añadimos sal, pimienta y laurel.Riega con otro hilo de aceite por encima y pon el pollo.
Añade el agua y el vino.
Y mete al horno.
A la mitad de cocción unos 45 minutos, saca del horno.
Dale la vuelta al pollo y mete de nuevo al horno, otros 45 minutos.
Pasado este tiempo, saca del horno y lleva directamente a la mesa, veras que olorcito mas rico que tiene.
Servir y comer!!
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