Receta de Pollo Broaster
(4 porciones)El Pollo Broaster es un tipo de comida rápida peruana que se suele acompañar con papas fritas y ensalada básica. Se trata de piezas de pollo cubiertas con una capa crocante parecida al Pollo KFC.
Ingredientes para Pollo Broaster
- 4 piezas de pollo (con piel)
- ½ litro de aceite
- 1 huevo
- 1 cda de mostaza
- Harina de papa o chuño
- sal y pimienta
Preparación de Pollo Broaster
- Lavar, limpiar y secar escurrir el pollo para luego condimentarlo con sal y pimienta.
- En una olla o una sartén, agregar ¼ taza de agua y agregar las 4 piezas de pollo hasta que se cocinen por completo.
- De faltar agua al momento de cocinar, volver a agregar en cantidades mínimas.
- Una vez cocidas las piezas de pollo, retirar y reservar.
- En un bowl agregamos el huevo, la mostaza, una pizca de sal y batimos hasta lograr mezclar.
- En otro bowl agregamos la harina de papa o chuño, una pizca de pimienta y una pizca de sal.
- Una a una pasamos las piezas de pollo por el primer bowl cubriendo todo el pollo para luego pasar por el segundo bowl, de igual forma, cubriendo completamente la pieza de pollo.
- En una sartén alta o una olla, agregamos el aceite y esperamos que caliente.
- Agregamos las piezas de pollo de forma que puedan flotar en el aceite.
- Cocinar por 3 a 5 minutos o hasta que quede dorado, retirar de la sartén u olla y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Puede servir y acompañar con papas fritas y ensalada.