Pollo caramelizado con Manzana y Nueces

Ingredientes:

1 Pollo limpio y troceado (sin piel) 2 manzanas 6 nueces picadas 1/2 cebolla 1/2 pimenton rojo 1 trocito de puerro Aceite 3 cucharadas soperas de azucar el jugo de 1/2 naranja Sal y pimienta Sofreimos la cebolla, el pimenton y el puerro picadito en el aceite por 3 minutos, luego le agregamos el pollo picado. Le agregamos sal y pimienta al gusto, mezclamos y dejamos cocinar con tapa por 10 min.
luego le agregamos la manzana picada en trocitos, las nueces, el jugo de naranja (un poco de ralladura de naranja tambien) y el azucar. Revolvemos y dejamos que se cocine hasta que el azucar se vuelva caramelo y esté doradito (como unos 10 min mas)